Variációk egy témára. (Fajta)specialitások, fantázianevek és jó sztorik. Ebben a sorozatban az aktuális hónap ünnepelt borát, illetve egyéb (alkoholos) italát vesszük górcső alá, borászok és egyéb szakértők mesélnek nekünk az adott fajtáról, a névválasztásról, emlékekről, történetekről.   Má...

Tőkétől a pohárig. Mesék a borokról, az emberekről, az életről. Mi kérdeztünk, ők válaszoltak. Fogadjátok sok szeretettel.   Márciusban Eger felé vettük az irányt és kértük meg Kovács Nimród borosgazdát, a Kovács Nimród Winery tulajdonosát, hogy árulja el mi a kiváló borainak titka. Vele besz...

Variációk egy témára. (Fajta)specialitások, fantázianevek és jó sztorik. Ebben a sorozatban az aktuális hónap ünnepelt borát, illetve egyéb (alkoholos) italát vesszük górcső alá, borászok és egyéb szakértők mesélnek nekünk az adott fajtáról, a névválasztásról, emlékekről, történetekről.   Fe...

Tőkétől a pohárig. Mesék a borokról, az emberekről, az életről. Mi kérdeztünk, ők válaszoltak. Fogadjátok sok szeretettel.   2023 év februárjában Soproni Borvidék felé vesszük az irányt, ahol semmivel össze nem téveszthető talaj és mikroklíma már a római időket megelőzően is arra ösztönözte a...

Tőkétől a pohárig. Mesék a borokról, az emberekről, az életről. Mi kérdeztünk, ők válaszoltak. Fogadjátok sok szeretettel.   Az év utolsó hónapjában, decemberben Mád felé vettük az irányt és látogattuk meg a Szarka Pincészetet. Szarka Dénes, a pincészet borásza jelenleg 1,5 hek...

Az utóbbi időben újra egyre több borászt foglalkoztat annak kérdése, hogy vajon milyen lehetett az a bor, amit az ősi időkben készítettek. Olyan izgalmas és szokatlan tételek születnek ebből a kíváncsiságból, hogy utána jártunk a borkészítés antik gyökereinek. Több, mint 5000 évvel ezelőtt kezdett ...

Az esztendő utolsó hónapjában még azok kezében is megfordul a pezsgős pohár, akik nem osztják ama nézetet, miszerint pezsgőt bármikor és bárhol jó inni.  E havi kiemelt borászatunk, a Szarka Pince borásza, Szarka Dénes elmerült a pezsgőkészítés rejtelmeibe, de mielőtt megmutatnánk különleges té...

Az adventi naptárat egy, az 1900-as években élt német kisfiúnak, Gerhard Langnak és a kreatív édesanyjának köszönhetjük, aki, hogy csillapítsa gyermeke türelmetlenségét, aki már nagyon várta az ünnepet, minden napra egy kis meglepetéssel készült neki. A fiú felcseperedve sem felejtette el ...

Ha azt mondjuk Franciaország, Burgundia. Gamay szőlő. Könnyed gyümölcsösség... Az egyetlen amire gondolhatunk ilyenkor: Beaujolais nouveau. Ismerős, ugye?     Az eljárás letisztult és egyszerű. Beaujolais borok készítésének egyedi technológiája a széndioxidos-maceráció. A sző...

Tőkétől a pohárig. Mesék a borokról, az emberekről, az életről. Mi kérdeztünk, ők válaszoltak. Fogadjátok sok szeretettel.   „A nap süt, az ég kék, a fű zöld. A szőlő terem. A bor erjed és érik. Az ember dolgozik és remél, aggódik és örül. Élvezi munkája gyümölcsét és örömmel mutatja meg azt ...